考古人员发现了一批碳化的小麦颗粒,虽然距今有2800多年,但小麦颗粒形状依旧保存完好。说明至少在西周中期,小麦已经在国都镐京周围开始规模化种植,这个发现对“我国北方小麦开始广泛种植是在汉代”的传统观点提出挑战。
以后的古代文献中,将小麦简称为麦,其他麦类则于“麦”前冠以“大”、“穬”等字,以与小麦相区别。根据<诗经>中提及的“麦”所代表的地区,说明公元前6世纪,黄河中下游已普遍栽培小麦。据以后史载,长江以南地区约在公元1世纪。
什么是原浆啤酒:不加水,不经过滤,不经灭活工序,保留鲜活酵母的生啤酒原液,高浓度的经过发酵的大麦汁,称之为原浆啤酒!定义与其他普通啤酒区别是100%麦芽发酵,原浆啤酒未经过滤处理保留了发酵过程中的活性酵母。
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