壳皮成分少,淀粉含量高,蛋白质含量适中(9%~12%),精酿白啤价格,淡黄色,厦门白啤价格,有光泽,水分含量低于13%,发芽率在95%以上。酿造用水通常,软水适于酿造淡色啤酒,碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。
小麦德国的白啤酒以小麦芽为主原料,比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦,啤酒工业宜采用软质小麦。大米淀粉含量高,浸出率也高,含油质较少。但大米淀粉的糊化温度比玉米高。
2.风味异常:由于原料、生产工艺、酵母、生产过程中的微生物管理等问题,精酿白啤价格,可引起啤酒的风味异常。主要表现为口味粗涩,苦味不正,有氧化味、酵母味等。3.喷涌现象:啤酒在启盖后发生不正常的窜沫现象。
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